在聚会失掉三年之后，呷哺呷哺（0520.HK，下称“呷哺集团”）仍然未看到盈利的晨曦。

　　8月3日晚间，呷哺集团发布了《盈利预警》称，2024年上半年，其瞻望收入同比减少约15.9%至24亿元，净失掉约2.6亿元-2.8亿元。而上一年同期呷哺集团录得净利润为212万元，客岁全年其净失掉为1.99亿元，这也便是说，本年上半年呷哺集团的失掉幅度依然超过客岁全年。

　　之是以录得失掉，呷哺集团以为，主若是本年上半年，全体浮滥市集呈疲软态势，浮滥左迁，餐饮市集竞争浓烈，导致客流到店意愿低迷，旗下餐饮品牌收入同比下降；瞻望关闭及握续失掉餐厅，产生减值损走嘴2亿元。

　　说明2023年财报，客岁全年，呷哺集团关闭了114家餐厅，导致计提接洽钞票减值损走嘴1.65亿元。这也意味着，本年上半年，呷哺集团关闭的餐厅数目不少。禁止2023年年底，呷哺集团领有1098家餐厅。而说明第三方平台窄门餐眼，禁止8月，呷哺集团本年新开门店49家，总共领有餐厅1087家，比较客岁减少了11家。

　　在最新公告中，呷哺集团称，本年上半年，其在积极优化运营阵势的同期，还为浮滥者提供更多高品性、高性价比的浮滥摄取，包括主动降价，推出套餐，以擢升客流，通过集采上风增强及闲静议价智商，进一步裁汰平均采购单价。

　　在本年5月15日，呷哺集团旗下暖锅品牌呷哺呷哺晓示降价，套餐价钱全面下调，单东说念主套餐价钱最高下调8元，全体价钱裁汰幅度在10%高下。

　　当作也曾平价小暖锅的代表，呷哺呷哺曾屡次因为价钱高潮被吐槽。呷哺呷哺价钱一直在逐年高潮。2020年-2022年，呷哺呷哺的东说念主均浮滥次第为62.3元、62.5元、63.9元，当作对比，2011年，吃一顿呷哺呷哺平均惟有花35.2元。2023年，呷哺呷哺的东说念主均浮滥价钱才初度出现下降，同比减少了1.7元至62.2元。降价之后，客岁呷哺呷哺驱逐三年的谋略失掉，凯旋兑现盈利。

　　除了呷哺呷哺外，呷哺集团旗下主力品牌还有中高端暖锅品牌凑凑，然则凑凑聚会两年录得谋略失掉。2022年-2023年，凑凑谋略失掉辩认为7110.0万元、295.7万元。在财报中，呷哺集团承认，凑凑照旧卖贵了。其指出，浮滥的编削对凑凑相对较高的客单价定位影响较大，即使推出小份菜等表率，其客单价相干于市集内其他竞争敌手而言仍然处于较高的水平。

　　凑凑

　　客岁凑凑的客单价有所下调，由上一年同期的150.9元降至142.3元，不外，对比海底捞客岁东说念主均浮滥的99.1元和九毛九旗下的怂暖锅的113元，凑凑的客单价仍然要高一些，而说明最新财报，怂暖锅本年上半年的东说念主均浮滥降至104元。

　　呷哺集团还曾尝试着推出定位高端的子品牌趁烧布局烤肉赛说念，然则当今趁烧寰宇门店依然悉数关闭。趁烧首家门店于2022年9月开业，聚焦“烧肉+酒+茶”，来源的价钱定位为250元及以上。

　　南齐湾财社此前曾报说念，本年7月底，趁烧位于上海的龙华会店崇拜关闭，这亦然其在寰宇的终末一家门店。原来呷哺集团计较在客岁将趁烧门店数增至30家，实验上趁烧门店仅有8家，这8家门店客岁孝敬了营收2202.6万元，利润情况则未裸露。

　　“趁烧”原广州河汉城店，饭点期间顾主少量

　　在交出一份营收净利双跌的中报之前，呷哺集团依然聚会三年失掉，三年总共失掉8.45亿元。客岁，多个餐饮上市公司净利润大幅高潮大要扭亏为盈，呷哺集团也只是是失掉收窄。

　　针对当今的谋略情况，呷哺集团在最新公告称，接下来，其将通过实行品牌视觉擢升计较波多野结衣贴吧，锁定“家”观念，向话题性、年青感、前卫化的品牌包装主见升级；借力抖音等线上平台流量，强化品牌形象及威望；快速布局外送业务，霸占简餐熟食市集，与电商平台合营；握续推动会员付费业务。